本食谱来自【JuicyEva】老师分享的煎牛扒（拌蘑菇汁）的做法 ， 肉类、西餐、午餐、二人世界；需要烹饪时间：30~60分钟；烹饪难度：配菜(中级)；
怎么做煎牛扒（拌蘑菇汁）好吃？学做煎牛扒（拌蘑菇汁）需要哪些食材？为您提供煎牛扒（拌蘑菇汁）的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味煎牛扒（拌蘑菇汁） 。
看BBC教的煎牛扒
做煎牛扒（拌蘑菇汁）所需食材：【煎牛扒（拌蘑菇汁）的做法（私家菜）】主料：牛扒 ， 蘑菇随意 ， 黄油随意 ， 稀奶油(single cream)200ml ， 葱头1个 ， 盐 ， 黑胡椒 ， 食用油
煎牛扒（拌蘑菇汁）的做法步骤：1. 牛扒要挑有脂肪且分布均匀的
2. 下锅煎 ， 十秒翻一次
3. 翻
4. 再翻 ， 好吃的牛扒因为外面微焦 ， 七成熟
5. 盛起 ， 晾一边五分钟
6. 蘑菇切粒 ， 葱头切粒 ， 可以用洋葱 ， 半个就够
7. 加黄油 ， 煮蘑菇葱头
8. 蘑菇熟了之后就加稀奶油 ， 慢慢煮 ， 按个人口味加盐调味
9. 西冷
10. 肋眼（干了）
11.
温馨提示：1.牛扒要挑脂肪分布均匀的 ， 口感味道更佳 ， 个人觉得西冷比肋眼好吃 2.牛扒买了回来放冰箱保鲜那个一天 3.做牛扒之前先把牛扒拿出来放一个小时 4.煎之前可以放盐腌制 ， 但是不要放胡椒 ， 容易焦 5.煎的时候每十秒翻一次 6.五成熟是55摄氏度 ， 七成熟是65摄氏度 7.完成后先把牛扒放五分钟再食用 ， 让肌肉筋收住肉汁 ， 五分钟不至于让一整块牛扒冷掉
推荐阅读
- 迷迭香煎鸡肉配土豆泥的做法（私家菜）
- 椒盐煎饼的做法 椒盐煎饼的做法是什么
- 凉拌麻辣猪舌的做法（增肥食谱）
- 油煎响铃的做法（增肥食谱）
- 米饭拌猪油怎么做好吃 猪油拌饭家常做法
- 炒菜锅怎么做煎蛋 煎蛋的烹饪方法
- 请问一下年四川凉拌麻辣鸭怎么做
- 饺子解冻后如何做煎饺 做煎饺的步骤
- 玉女煎加味治疗糖尿病配方
- 消渴降糖煎治疗糖尿病配方