胡萝卜肥牛怎么做好吃 胡萝卜肥牛的烹饪方法
1、原料：肥牛2斤、胡萝卜4根 。调配料：生姜1小块、大葱1段、香叶5片、桂皮1块、陈皮1块、草果1枚 、八角2粒、干辣椒5根、冰糖10粒、老抽2汤匙、豆瓣2汤匙、香菜适量 。
2、生姜去皮拍扁后切小块 ， 大葱切成段；牛肉切成块后入冷水锅内煮20分钟出血沫后倒出沥干水分备用；
【胡萝卜肥牛怎么做好吃 胡萝卜肥牛的烹饪方法】3、炒锅内倒入比炒菜较多的油烧热 ， 然后放入生姜、豆瓣、大葱及香料一起炒香 ， 待香味出来后倒入牛肉、老抽一起翻炒均匀；
4、把炒过的牛肉倒入高压锅内 ， 然后放入冰糖 ， 再倒入1杯清水 ， 不要盖上高压锅锅盖用中火炖约半小时 ， 中途不时翻拌一下；
5、在牛肉开盖炖的同时 ， 把胡萝卜刷洗干净后用滚刀切大块；
6、把胡萝卜倒入高压锅内 ， 安全盖上盖子大火炖到排气后改最小火炖15分钟即可 。
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