糖油果子做法和配方 是一种爆火的小吃
【糖油果子做法和配方 是一种爆火的小吃】1、坯料：糯米粉400克籼米粉100克温水300~320毫升 。菜籽油1000 毫升（实耗150毫升） 红糖250~300克熟白芝麻50克 。
2、调制粉团：将糯米粉和籼米粉混合均匀后过筛，加入温水调制成软硬适中的粉团，并盖上湿毛巾饧制待用 。
3、下剂制坯：取粉团再次搓揉光滑，切成重约25 克的剂子30 个，然后用拇指在剂子中心按个凹形，将剂子四周厚薄捏均匀后再收好口，使内部呈空心，即成生坯 。
4、炸制成形：锅置火上，注入菜籽油烧至110℃时转小火，加入切碎的红糖并用锅铲搅动，待糖与油全部溶化混合时，将生坯逐个从锅边滑入油锅中，用漏网勺和锅铲不断翻搅，待果子炸成亮闪闪的酱红色时，起锅沥油，撒裹上熟白芝麻，并将4~5颗果子用竹签穿成一串即成 。
推荐阅读
- 蒜香腩肉如何做 蒜香腩肉的做法
- 豆筋怎么做好吃 排骨烧豆筋的家常做法分享
- 虾皮盖菜如何做 虾皮盖菜的做法
- 白菜煮粉条怎么煮啊 白菜炖粉条的做法详细步骤
- 鸡脚汤的做法大全 鸡脚汤如何做
- 豆泡清炖的方法 豆泡清炖的做法
- 杂蔬炒年糕 杂蔬炒年糕的做法
- 蘑菇排骨焖南瓜 蘑菇排骨焖南瓜的做法
- 蒸鱼的家常做法 蒸鱼的烹饪方法
- 蔬菜酱油炒面怎么做 蔬菜酱油炒面做法介绍