鸡蛋炒豆腐 怎么做鸡蛋炒豆腐
【鸡蛋炒豆腐 怎么做鸡蛋炒豆腐】
1、原料：豆腐300克、鸡蛋4个、葱花15克、料酒30克、精盐适量、味精2克、高汤150克猪油50克 。
2、将豆腐切成丁，放入沸水中氽一下，捞出，滤干水分 。
3、鸡蛋打散，加入料酒，精盐，味精搅匀 。
4、专用器皿中放入猪油，加盖，用高段加热3分钟，取出，倒入鸡蛋液，加盖，用高段加热2分钟，取出后铲起 。
5、专用器皿内放入高汤，豆腐，料酒，精盐，味精，加盖，用高段加热7分钟烧至豆腐入味，汤汁稠浓 。
6、取出，加入调好的蛋液，葱花拌匀，加盖，再用高段加热2分钟即成 。
推荐阅读
- 茭白笋做法步骤 怎样炒茭白笋
- 中国最好吃的豆腐在哪里
- 黄瓜炒虾仁蛋正确方法 怎么用黄瓜炒虾仁蛋
- 青蒜炒藕丝窍门 做炒藕丝的步骤
- 辣椒炒鸡的做法 辣椒炒鸡制作方法
- 酱油鸡蛋怎么做的 酱油鸡蛋做法介绍
- 鸡珍怎样炒好吃 鸡珍这样做超下饭
- 腰果炒莴苣窍门 怎么做腰果炒莴苣
- 豆腐干科学卤制方法 五香豆腐干卤制方法
- 香辣爆炒花蛤怎么做