怎么做爆炒蛏子好吃？需要哪些食材？小编为您提供爆炒蛏子的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味爆炒蛏子 。
蛏子肉肥，味美，价格在海鲜中也不算贵哦，今天看到有卖，挺新鲜的，买了两斤 。两斤也没多少肉哈，因为壳太重啦 。
做爆炒蛏子所需食材：蛏子1000g，葱3条，姜一块，蚝油2羹，酱油1羹，油1勺，盐少许，料酒1勺
爆炒蛏子的做法步骤：
步骤1：蛏子洗干净后放盆里放水，倒少许盐浸泡一两个小时吐沙 。
步骤2：切好葱段和姜片 。
步骤3：锅里放水煮开，放料酒和姜 。
步骤4：蛏子沥干水倒入锅里 。
步骤5：煮至漂浮泡时关火 。
步骤6：锅里放油烧热后加入姜片翻炒几下，然后倒入蛏子大火翻炒两分钟，加入蚝油和酱油，葱，一起翻炒几下即可 。
步骤7：炒好后装盘即可 。
温馨提示：【爆炒蛏子的做法（热菜菜谱）】蛏子买回来要用淡盐水浸泡吐沙，不急着吃的话，可以泡久一会 。喜欢味道重点的，可以加少许豆瓣酱，辣椒等 。
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