怎么做笋烧鸭腿好吃?学做笋烧鸭腿需要哪些食材?为您提供笋烧鸭腿的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味笋烧鸭腿!
笋烧鸭腿的功效与作用：鸭腿：滋阴、益气、补血
春笋：消痰、清热、富含胡萝卜素
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
笋烧鸭腿的制作材料：鸭腿春笋姜料酒生抽老抽冰糖盐五香粉,干红辣椒
笋烧鸭腿的家常做法：
【笋烧鸭腿的做法（家常菜）】1.鸭腿剁小块，入加了姜片和料酒的冷水锅里焯水至出浮沫
2.捞出清洗干净沥水
3.春笋切块，入沸水锅焯水
4.捞出控水备用
5.热锅上油，油热后下入焯过水的鸭块，中小火炒至出油且表面微黄
6.加入姜末，干红辣椒，烹料酒煸炒
7.调入生抽，老抽，冰糖，五香粉翻匀，加开水，大火烧开后转小火煮约25分钟
8.倒入笋块，加盐调味，再煮10分钟左右，转大火收汁即可
小贴士：1.给鸭块焯水时要冷水入锅，才能更好的去味 。
2.我用的鸭小腿，基本上没什么油，如果是全鸭或半边鸭来做的时候，步骤5一定要尽量把油分煸出来再烧，口感才不会腻 。
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