韭菜炒香干的功效与作用：韭菜：温中、补肾、解毒
豆腐干：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
洋葱：健胃、祛痰、利水
韭菜炒香干的制作材料：韭菜400g豆腐干5片洋葱1/2个红彩椒1个十三香3g盐3g糖3g蚝油1汤匙姜蒜醋少许
韭菜炒香干的家常做法：
1.韭菜择洗干净切段 ， 洋葱和红彩椒洗净切丝
2.豆腐干用清水冲洗一下后斜切成略窄的薄片
3.锅热油 ， 稍微有温度后加入十三香后至油热有香味飘出来后 ， 加入豆腐干
4.调入盐、糖、蚝油后翻炒 ， 加入韭菜炒约10秒 ， 加入洋葱丝和红彩椒丝继续翻炒15秒
【韭菜炒香干的做法（家常菜）】
5.沿着锅边淋入一点点姜蒜醋 ， 搅拌均匀即可
小贴士：1.因为韭菜、洋葱和彩椒都非常好熟 ， 炒的时候注意把握火候和时间 ， 不需要太久翻炒
2.在炒十三香时用中小火 ， 以免糊掉影响口感 ， 有香气后迅速加入香干翻炒
3.用蚝油代替酱油味道会更鲜
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