干香菇如何长时间的保存
1、3-5个晴天即可晒干鲜菇 。晒干时间越短,干菇质量越好 。；
2、盐水浸泡：将鲜蘑菇根部的杂物除净 ， 放入1%的盐水中浸泡10--15分钟 ， 捞出后沥干水分 ， 装入塑料袋中 ， 可保鲜3--5天；
【干香菇如何长时间的保存】3、清水浸泡：将鲜蘑菇洗净 ， 放入容器中 ， 倒入清水淹没蘑菇 ， 如蘑菇上浮可压个重物 。此法宜于短期存放 ， 要注意不要采用铁质容器 ， 以免鲜蘑菇变黑；
4、鲜蘑晾晒一下 ， 然后装入非铁质容器中 ， 一层鲜蘑菇洒一层盐 ， 此法可存放一年以上 。
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