没皮的肉可以做红烧肉吗
没皮的肉可以做红烧肉 ， 做法如下：
红烧去皮五花肉
材料：去皮五花猪肉450克、大葱1根、姜片5片、八角4颗 。
调味料：冰糖30克 ， 盐、生抽2大匙、老抽一小匙、料酒2大匙和清水1000ml 。
步骤：
【没皮的肉可以做红烧肉吗】1、猪肉切成方块 ， 大葱切长段 ， 生姜切片 ， 锅内烧开水 ， 放入肉块氽烫约2到3分钟 ， 捞起洗净备用；
2、锅内放1大匙油 ， 放入小块冰糖中小火炒糖色 ， 至锅内开始冒烟时 ， 冰糖溶化变成深褐色；
3、先加入大葱 ， 姜片 ， 八角炒出香味 ， 再加入五花肉小火煸炒；
4、煸炒至五花肉出少许油脂 ， 并均匀上色 ， 加入清水 ， 盐 ， 生抽 ， 老抽和料酒；
5、加盖大火烧开后 ， 转小火焖约60分钟 ， 当汤汁剩三分之一时把姜片 ， 八角 ， 大葱夹出；
6、约50分钟时开盖中火将汤汁煮至浓稠即可 ， 红烧去皮五花肉制作完成 。
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