怎么做剁椒红烧鱼好吃？需要哪些食材？小编提供剁椒红烧鱼的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的剁椒红烧鱼 。
分类：热菜，家常菜
使用的厨具：炒锅
【剁椒红烧鱼的做法（热菜菜谱）】口味：咸鲜，工艺：烧，耗时：三刻钟，难度：简单
做剁椒红烧鱼所需食材：主料：草鱼700克，姜适量，剁椒适量，葱花适量，老抽适量
辅料：米酒适量，醋适量，鸡精适量
剁椒红烧鱼的家常做法，最正宗的剁椒红烧鱼怎么做好吃
一、新鲜的草鱼一条，去除内脏
二、用米酒，姜丝腌一会儿
三、准备好剁椒，葱花，米酒
四、起锅烧油，油八成热时，下鱼煎一会儿
五、翻面煎一会儿（为要保持鱼的鲜嫩煎的时间要短）
六、加水，加剁椒煮
七、加老抽，炖煮
八、炖煮汤汁至少，但不能干，要留少许哦，加米酒，醋，鸡精调味
九、起锅装盘
十、撒上葱花，可以上桌了
做剁椒红烧鱼的小窍门：由于剁椒的盐分已经够了，做这条鱼就不用加盐了，为了使鱼更加鲜嫩，不用煎得太老，稍煎一下用水煮上味就行
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