白萝卜做法大全家常 白萝卜3种做法
【白萝卜做法大全家常 白萝卜3种做法】1、白萝卜海带汤
原料:白萝卜片300克、水发海带100克;盐、味精、清汤、香菜、姜
做法:水发海带洗净、切菱形块;香菜洗净 , 切断;姜洗净 , 切丝 。锅置火上 , 倒入清汤大火煮沸 , 放入白萝卜片、海带块、姜丝 。大火再次煮沸后改小火煮约1小时至海带丝熟烂 , 加盐、味精调味 , 撒上香菜段即可 。
2、白萝卜炖羊肉
原料:白萝卜500 克 , 羊肉250 克 , 酱油30 克 , 白糖50 克 , 葱15 克 , 姜15克 , 大茴香2 个 , 植物油50 克 , 料酒、盐、味精备适量 。
做法:将羊肉洗净 , 切成5 厘米见方的块 , 用热水焯一下捞出 , 沥水备用 。将萝卜切成5 厘米见方的块 , 用热水焯一下 , 汤水备用 。铁锅内放50 克油 , 油热至七成时 , 放白糖 , 用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒 , 待肉均匀上色后 , 放酱油50 克 , 同时放葱段、姜片、大茴香 。盖锅盖炖5 分钟后放入温水 , 用大火炖开后 , 放料酒 , 改为文火炖 。待肉六成熟时 , 将萝卜倒锅内 , 放盐 , 将肉和萝卜炖烂熟时 , 放味精出锅装碗即可食用 。
3、白萝卜炒肉
原料:300克白萝卜、100克猪肉、100克青椒、50克木耳、50克蒜、20克干辣椒、20克葱、20克姜 。
做法:先将萝卜肉切成片 , 弄好调料备用 , 最好放两个青椒和一点木耳;锅内放油 , 放生姜炒出香味后再放肉炒 , 加点料酒 , 再加点酱油 , 然后放萝卜炒;等炒到半熟放适量的盐 , 可以根据个人喜好加豆瓣酱调味 。然后放水煮熟透 , 最后加点大蒜即可 。
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