怎么做7寸咖啡戚风蛋糕好吃？学做7寸咖啡戚风蛋糕需要哪些食材？为您提供7寸咖啡戚风蛋糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味7寸咖啡戚风蛋糕 。
做7寸咖啡戚风蛋糕所需食材：主料：鸡蛋4个，低筋面粉100克，玉米油50克，沸水75克，即溶咖啡粉8克，细砂糖65克，咖啡酒10克
辅料：柠檬汁少许
7寸咖啡戚风蛋糕的做法步骤：【7寸咖啡戚风蛋糕的做法（增肥食谱）】1. 即溶咖啡粉冲入沸水，拌匀放至温热，加入玉米油，搅拌至乳化
2. 加入咖啡酒
3. 筛入低粉，“Z”字形拌至无干粉
4. 磕入鸡蛋，拌成顺滑的蛋黄糊
5. 蛋清滴入几滴柠檬汁，分三次将细砂糖加入蛋清内，打发干性状态，小而短的尖角
6. 蛋黄糊分次加入蛋清内，上下翻拌均匀
7. 将拌好的蛋糕糊倒入7寸的中空戚风模，轻震几下去气泡
8. 烤箱预热130度，上下火中下层25分钟，再调170度，25分钟
9. 出炉倒扣放凉
10. 手工脱模或借助脱模刀
11. 一直对咖啡情有独钟
12. 成品
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