怎么做干煸牛肉好吃？需要哪些食材？提供干煸牛肉的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的干煸牛肉 。
分类：热菜，家常菜，私房菜，宴客菜，午餐，晚餐
使用的厨具：炒锅
口味：咸香，工艺：炒，耗时：三刻钟，难度：普通
干煸牛肉是一道特别地道的川菜，是食肉动物的天堂，做法简单，口味独特，营养丰富，不容错过！
做干煸牛肉所需食材：主料：花生油适量，牛肉400g
辅料：蒜苔200g
干煸牛肉的家常做法，最正宗的干煸牛肉怎么做好吃
一、牛肉切长条状 。
【干煸牛肉的做法（热菜菜谱）】
二、配料切好待用，如图（干辣椒去籽，如果不怕辣的可以把籽留着） 。
三、腌制牛肉：牛肉放入料酒少许，柠檬汁，姜丝一起腌制15分钟（加入柠檬汁能让牛肉口感更好，吃起来不那么柴） 。
四、牛肉抓匀腌制15分钟 。
五、锅里加适量玉皇花生油烧至5分热，放入干辣椒和花椒粒炸至略微变色出香味，然后一起捞出 。
六、捞出炸好的干辣椒和花椒粒 。
七、在锅中放入腌制好的牛肉，中火煸至水份完全蒸发 。
八、煸好的牛肉捞起待用 。
九、锅里留底油，放入姜丝和豆瓣酱炒出香味，再放入蒜苔和牛肉翻炒均匀 。
十、翻炒中放入调味料，酱油，料酒，盐，最后加入糖提味，即可起锅装盘 。
十一、一盘香气扑鼻的干煸牛肉可以上桌啦！
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