本食谱来自【桃之夭梅梅】老师分享的冬季暖身大烩菜的做法，所属分类：朋友聚餐、驱寒暖身、东北菜，需要烹饪时间：30–60分钟，烹饪难度：切墩(初级) 。
到了冬天，来上一锅大烩菜，那吃的叫一个暖和……
做冬季暖身大烩菜所需食材：主料：五花肉200g，豆腐皮一张，腐竹2根，面筋一块，豆腐250g，豆角一把，木耳一小把，粉条一撮，香菇4朵，白菜适量，火锅底料一小块，葱姜适量，豆瓣酱2勺
冬季暖身大烩菜的做法步骤：1. 五花肉用开水烫一下切片，加水，桂皮，八角，香叶，小茴香，草果，葱姜大火烧开转小火煮半小时
2. 煮肉的过程就可以切菜了，:(这里说明一下：粉条，木耳提前泡发哦！:)
3. 锅里烧油，倒入豆瓣酱和火锅底料炒出红油加葱姜翻炒
4. 加入肉汤，尝尝咸淡，根据口味再加一些盐
5. 先放入豆腐煮10分钟，再放面筋，白菜，豆角，木耳，香菇，煮熟后再放豆腐皮，粉条和腐竹，稍炖一会儿，一锅下饭的烩菜就做好了
6. 下饭菜
7. 绝对多吃两碗米饭
【冬季暖身大烩菜的做法（私家菜）】桃之夭梅梅老师在(微信公众号：meishi778)分享冬季暖身大烩菜的做法，详细图解所需食材和做法以及小窍门，吃货的你学会了冬季暖身大烩菜的家常做法了吧 。
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