做小型淡水鱼方法 淡水鱼的做法
1、食材：各种鱼适量 ， 盐、酱油、胡椒粉、白糖、料酒、生粉、豆瓣、干红辣椒、油、花椒、辣椒各适量 ， 鸡蛋一个 ， 豆牙、豆腐适量 。
2、方法：草鱼一条 ， 片成鱼片 ， 并把剩下的鱼排剁成几块 。
【做小型淡水鱼方法 淡水鱼的做法】3、用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀腌制 ；
4、锅中加油 ， 放入豆瓣爆香 ， 加姜蒜葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火爆香 。加入头尾及鱼排 ， 转大火 ， 翻匀 ， 加料酒和酱油、胡椒粉、白糖 ， 盐适量 ， 大火加热水 。
5、水开后将鱼片放入 ， 用筷子拨散 ， 3~5分钟即可关火 。另取一干净锅 ， 倒入油加入花椒及干辣椒爆香 。
6、辣椒颜色快变时 ， 把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中 。喜欢吃菜的朋友 ， 可以焯些豆牙 ， 豆腐之类的放在里 。
推荐阅读
- 冰美式饮料怎么做 冰美式咖啡的做法
- 虾怎么做不变形 3个步骤让你的蒸大虾不弯曲摆盘更好看
- 川味臊子的炒制方法 自制五香川味肉臊子做法分享
- 五指毛桃根怎么做好吃 五指毛桃煲汤的做法
- 美味好吃的饼制作方法 简单的芝麻饼做法真是太好吃了
- 蒜蓉凤尾虾怎么做
- 野猪肘子怎么做好吃
- 银耳炒菜做法家常 这样做最简单有好吃
- 汤粉汤底的做法与配料 公开牛肉粉的做法
- 腌了的鱼怎么做 腌鱼制作流程