炸馒头片变蓬松的窍门 馒头片怎么做才能外皮酥脆里面松软
1、制作食材：馒头 ， 鸡蛋 ， 清水 ， 食盐、食用油 。
2、准备好的新鲜馒头 ， 我们需要将其改刀成馒头片 ， 记住一定要采用冷馒头进行改刀 ， 在改刀之前 ， 我们需要把馒头拿起来拍打一下 ， 让馒头身上多余的残渣掉落 ， 以免在煎炸的过程当中出现焦糊的现象 ， 从而影响到馒头的口味 。
3、准备两个小碗 ， 第1个碗往里面加入一小碗清水和一勺的食盐 ， 并搅拌均匀 。往第2个小碗当中打入两个鸡蛋 ， 用筷子将其调打至起泡沫备用 。起锅烧油 ， 往锅中加入少量的食用油 ， 等到油温八成热的时候 ， 就可以进行下一步了 。
4、用筷子夹起一块馒头片 ， 将他放入到清水中沾上盐水 ， 并快速的放入到鸡蛋液当中裹上一道 ， 可以下锅进行煎炸了 。入锅后的馒头片被炸至两面金黄以后 ， 就可以将其控干油份捞出食用 。（馒头片在煎炸的过程当中 ， 一定要将油温控制好 ， 油温不要太低 ， 也不要太高） 。
【炸馒头片变蓬松的窍门 馒头片怎么做才能外皮酥脆里面松软】5、在炸馒头片的时候 ， 先将馒头片先过一道盐水 ， 这样炸出来的馒头就会变得特别松软 ， 一点都不吸油 ， 吃起来的口感外酥里嫩 ， 炸出来的颜色金黄诱人 ， 看起来就特别的拥有食欲 ， 用这样的馒头片再搭配上一杯热牛奶 ， 早餐吃起来是非常健康的 。
6、以上是炸馒头片变蓬松的窍门 。
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