怎么做非油炸版好吃？学做非油炸版需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的非油炸版 。
本食谱来自【高小姐么么哒】老师分享的非油炸版的做法，所属分类：肉类、午餐，需要烹饪时间：1小时以上，烹饪难度：配菜(中级) 。
高小姐从小到大就爱吃肉，嫁个老公爱吃肉，生个男娃也爱吃肉，所以本煮妇的菜谱里必然是少不了肉菜 。今天做的红烧狮子头没有用油炸而是水煮，对于爱吃肉又怕油腻的人来说真真是道福利菜，废话不多说，走起……
做非油炸版所需食材：主料：猪前腿肉（肥瘦参半）1斤，葱花姜末适量，油菜2棵，鸡蛋1个，盐适量，白糖少量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，胡椒粉适量，淀粉约半饭碗
非油炸版的做法步骤：1. 猪前腿肉绞馅，但是不可绞太细，那样做出来的狮子头肉质发柴 。放冰箱冷冻室几个小时排酸，然后取出备用 。
【非油炸版的做法（私家菜）】2. 因为我买的肉有些偏瘦，所以自己剁了一些肥肉进去，要保证肥瘦比例为4:6我觉得正好 。肉剁好后放进大碗打入鸡蛋，再入一点点老抽，盐，糖，胡椒粉，淀粉，搅拌均匀，再加入葱花姜末，然后不停的朝一个方向搅打，要打时间长点，让肉馅上劲，这样煮丸子的时候肉才不会散掉 。
3. 中间制作过程忘记拍图了，大家将就看吧！ 取一深口锅盛（建议用电饭煲）适量水倒入老抽生抽料酒和盐然后大火烧开 。这时候开始团丸子，所有肉馅分四等份，两手不停来回倒，把丸子团圆，然后关火轻轻下入丸子，再开火沸腾后转小火 。焖煮大约一小时左右就差不多了 。
4. 狮子头煮好，再把油菜过水后摆盘，狮子头摆盘 。现在开始调芡汁，把煮肉汤倒出一点在碗里，尝下味道，如果不够咸可以再加点盐，倒入适量淀粉调好芡汁备用 。取一小锅炒糖色，糖色炒好后倒入芡汁稍微搅拌一下就可以关火了，讲滚烫的芡汁浇在狮子头上面就大功告成了！
大家在烹饪非油炸版的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还免费分享最新的电影港剧韩剧美剧等） 。
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