炒菜该放多少油
炒菜放油为25克到50克之间 ， 炒菜放油的多少是根据炒什么菜来决定的 ， 现在提倡健康饮食 ， 少油少盐 ， 油不需要放的太多 。
【炒菜该放多少油】炒菜放油的原因：
1、油脂虽然居民膳食中需求量很低 ， 却是不可缺少的 ， 每人每天烹调油用量不超过25克或30克；
2、油的沸点比水高 ， 可以让食物更快炒熟 ， 烹煮时间太长会把食物烧烂、流失营养；
3、炒菜放油能有效软化菜里的纤维 ， 蔬菜里含有脂溶性维生素 ， 炒菜时放油有利于吸收；
4、油有润滑的作用 ， 炒菜时放油可防止粘锅 。
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