粉蒸肉估计大家都吃过，带皮的五花肉包裹着米粉蒸出来，吃到嘴里肥而不腻，味道非常的帮 。这次胖子再米粉中加入了适量的小米，蒸出来的味道更胜一筹 。 小米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效 。
小米粉蒸肉的主料：带皮五花肉(400g)小米粉蒸肉的调料：土豆(400g)米粉(50g)小米(30g)葱(15g)姜(10g)酱油(15ml)美极鲜(5ml)五香粉(3g)做小米粉蒸肉所需厨具：蒸锅小米粉蒸肉的做法图解步骤
1.猪肉切成5毫米左右厚的片 。
2.放入大碗中加入酱油，美极鲜，五香粉，拌匀，腌制12小时入味 。
3.小米洗净用水泡30分钟 。
【小米粉蒸肉的做法（江西菜）】
4.腌好的猪肉放入米粉，用手抓匀，让肉片均匀的过裹上一层米粉 。
5.再加上小米拌匀 。
6.土豆去皮洗净切滚刀块 。
7.放入大碗的底部 。
8.再在上面放上猪肉 。
9.放入蒸锅中 。
10.冷水上汽蒸1个小时取出即可 。
小窍门：1，猪肉一定要用带皮的五花肉 。
2，一定要提前腌制入味 。
3，垫底的蔬菜可依个人喜好添加 。
4，小米须提前泡一下 。
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