荸荠炒荷兰豆的做法（高温作业人群食谱）
怎么做荸荠炒荷兰豆好吃？学做荸荠炒荷兰豆需要哪些食材？为您提供荸荠炒荷兰豆的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的荸荠炒荷兰豆 。
工艺：炒，
难度：初级入门，
人数：2人份，
口味：咸鲜味，
准备时间：5分钟，
烹饪时间：<10分钟，
做荸荠炒荷兰豆所需食材：主料：荸荠1碗，荷兰豆1盘，
调料：食盐1小勺，植物油适量，鸡汤3勺，生粉1勺，
教您荸荠炒荷兰豆的家常做法，荸荠炒荷兰豆怎么做好吃1.荸荠清洗干净后削皮切成片；掰去荷兰豆两边的筋
2.锅中把水煮开后放入荷兰豆，滴几滴油，焯水，拿出冲凉备用；热锅冷油，倒入荸荠和荷兰豆大火翻炒几下
3.加入3勺左右的鸡汤；加盐调味，勾薄芡后即可出锅
【荸荠炒荷兰豆的做法（高温作业人群食谱）】小贴士：
1、荸荠最好炒熟了吃比较安全，因为荸荠里有时候会有姜片虫，一不小心可能会感染，严重的会出现腹痛腹泻等症状，所以还是煮熟或者炒熟比较安全；
2、荷兰豆一定要经过两次处理，首先是要去除荷兰豆两边的筋，再者就是要焯水后再炒，虽然没有听说过因为荷兰豆炒的不熟发生中毒的，可能是里面的豆类皂素不像四季豆那么含量高，但是为了安全还是先焯水 。
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