怎么做雪菜火腿蛋炒饭好吃？需要哪些食材？小编提供雪菜火腿蛋炒饭的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的雪菜火腿蛋炒饭 。
分类：主食，家常菜，孕妇，米饭，炒饭，工作餐
使用的厨具：炒锅
口味：咸鲜，工艺：炒，耗时：廿分钟，难度：简单
因为我从小的习惯，吃菜多吃饭少，所以一顿也就吃一小碗米饭，每次电饭锅煮两杯米，总会剩下大半锅米饭放进冰箱，第二天早上，就可以做个简单的炒米饭，既好吃又管饱 。也许是炒米饭有菜又有饭，我反而每次都可以吃下一大碗^_^ 。
炒米饭的食材选择非常多样，几乎是翻翻冰箱，有什么蔬菜就用什么，今天是咸鲜的雪菜，搭配黄瓜木耳黄豆芽加上我喜欢的王中王火腿肠和鸡蛋，一刻钟，简单清爽美味可口的炒米饭就完成了，喝一杯果汁，加上一碗营养丰富的炒米饭，饱饱的出门
做雪菜火腿蛋炒饭所需食材：主料：王中王火腿肠两根，鸡蛋两颗，黄瓜一根，雪菜一小碗，隔夜米饭适量，黄豆芽少许，干木耳少许
辅料：食用油适量，盐少许
雪菜火腿蛋炒饭的家常做法，最正宗的雪菜火腿蛋炒饭怎么做好吃
一、食材合照：黄瓜一根，火腿肠两根，干木耳少许泡发，黄豆芽适量，雪菜一小碗，鸡蛋两颗，隔夜米饭一碗
二、米饭放在一深碗中，加入一个鸡蛋，戴上一次性手套，将米饭捏散和鸡蛋搅拌均匀备用
三、黄瓜洗净和火腿肠切大小均匀的小块，泡发好的木耳撕小朵和黄豆芽洗净，雪菜清洗一下挤净水分，剩下的一个鸡蛋打成蛋液备用
四、热锅放油，油六成热，下蛋液炒制到自己喜欢的程度（嫩一点还是焦一点随个人喜好），盛出备用
五、锅中放少许油，下雪菜煸炒
六、放入木耳和黄豆芽翻炒一分钟
七、倒入黄瓜火腿肠，翻炒
八、最后加入炒蛋，翻炒均匀，盛出备用
九、锅中再加一点油，加入拌蛋液的隔夜米饭，不断翻炒，直到米饭粒粒松散，因为已经事先拌蛋液将米饭捏散，所以这一步很容易就完成了
十、将事先炒好的配菜加入米饭，不断翻炒至米饭和配菜混合均匀
十一、尝下咸淡，根据个人口味，适量添加一点食盐，翻炒均匀，即可出锅 。因为雪菜比较咸，所以这里盐可以少加一点 。
十二、成品
十三、成品
十四、成品
十五、这道炒米饭，操作简单，米粒Q弹，配菜丰富，营养全面，搭配一杯热饮或果汁，就是一份饱腹又美味的早餐选择^_^
做雪菜火腿蛋炒饭的小窍门：炒米饭最好用隔夜饭 。米饭做好隔夜放置后，充分回生，淀粉老化之后再炒，口感软而不粘，粒粒相隔又相连，口感最佳 。此乃做好蛋炒饭的第一秘诀
油不必多，放太多油炒的米饭既油腻又不利于健康
炒饭时不仅加入鸡蛋，还可以加入很多蔬菜食材 。比如香菇、蘑菇等菌类蔬菜，黄瓜，笋丁、胡萝卜、芹菜、黄豆芽等耐炒蔬菜，或豆腐干和肉粒，甚至还可以放进去一点松子、花生碎、核桃碎等坚果类食材 。这样搭配之后，能让炒饭的颜色、口感和味道变得更加丰富多彩，营养平衡也随之改善 。
另炒米饭的配菜最好先炒好盛出，再将米饭炒的粒粒松散再加入配菜，最后调味【雪菜火腿蛋炒饭的做法（孕妇菜谱）】
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