准备时间：10分钟内
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
芹菜拌牛肉的简介：【芹菜拌牛肉的做法（肝炎食谱）】过年卤了一些牛腱子肉，但是一直都没在家里吃饭，都快忘记了 。看冰箱里也没什么菜了，只剩芹菜、香菜和香葱，就凑合着拌在一起吃得了，还挺好吃的，其实生活就是这么简单，有时候不必花那么多心思，顺其自然反而轻松~~
芹菜拌牛肉的食材：主料：卤牛腱子肉250g芹菜100g香菜2根香葱2根红尖椒3个辅料：辣椒面适量白芝麻适量花椒面适量盐适量生抽2小勺香醋2小勺鸡精适量菜籽油适量清水适量芹菜拌牛肉的做法图解步骤：1.芹菜摘去叶子洗干净切段
2.炒锅放适量水烧开
3.放少许盐，下芹菜焯至水复开
4.将芹菜捞出，过一下凉水后捞出备用
5.卤好的牛腱子肉切片
6.红尖椒切圈
7.摘好的香菜洗干净切段
8.香葱切段
9.将牛肉码在芹菜上，撒上香葱和红尖椒
10.放辣椒油的容器里放适量辣椒面、白芝麻和花椒面
11.炒锅烧热放适量油，可以多放点，烧至菜籽油冒白烟，泡沫消失后熄火，稍微冷却一下
12.将部分热油泼在辣椒面上，拌匀后再放一些就制好油泼辣子了
13.小碗内放适量制好的油泼辣子，适量生抽、香醋、盐和鸡精
14.将调好的调料汁倒在牛肉上，再泼适量烧热的油
15.撒香菜
16.拌匀即可
小贴士：1、拌牛肉时泼适量热油会更香；
2、做油泼辣子时注意油温，稍微凉一下以免辣椒糊掉 。
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