怎么做羊肉冻好吃?学做羊肉冻需要哪些食材?为您提供羊肉冻的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味羊肉冻!
准备时间：30分钟-1小时
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：3-4人
羊肉冻的简介：羊肉它既能驱寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎 。由于羊羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落 。
羊肉是指从羊身上得出的肉，古时称为羖肉、羝肉、羯肉，为全世界普遍的肉品之一 。羊肉肉质与牛肉相似，但肉味较浓 。羊羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少 。
李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤” 。但羊肉的气味较重，对胃肠的消化负担也较重，并不适合胃脾功能不好的人食用 。和猪肉牛肉一样，过多食用这类动物性脂肪，对心血管系统可能造成压力，因此羊肉虽然好吃，不应贪嘴 。暑热天或发热病人慎食之 。
羊肉冻的食材：主料：羊肉1000g萝卜250g辅料：油适量盐适量生抽适量老抽适量绍兴黄酒适量小葱适量生姜适量大蒜适量羊肉冻的做法图解步骤：【羊肉冻的做法（痛风食谱）】
1.准备的主料：羊肉1000克，萝卜200克，
2.准备的配料：绍兴黄酒、生抽、老抽、盐、鸡精、小葱、生姜、大蒜，
3.将萝卜洗净、去皮，
4.萝卜四分之一切开四瓣，
5.生姜去皮，剁碎，
6.小葱切小段，大蒜切碎，
7.起油锅，爆香生姜末和蒜末，
8.放入羊肉块，
9.放入萝卜，
10.放入小葱，
11.放清水，要没过羊肉和萝卜为准，
12.大火煮开后，将羊肉块取出，
13.将羊肉块放入电压力锅内胆中，放入没过羊肉块的清水，
14.盖上盖子，拨到煲骨肉汤的档位上，35分钟 。
15.高压锅压好后，取骨，
16.将羊肉放入平底锅中，放入煲汤的汤汁，
17.加上老抽，上色，
18.放适量的绍兴老酒，
19.放生抽，调味提鲜，
20.放适量的盐，也有提鲜作用哦 。
最后盛到碗中，过一个夜，汤汁就凝固了，脱碗，翻过来就可以装盘了 。
小贴士：最后盛到碗中，过一个夜，汤汁就凝固了，脱碗，翻过来就可以装盘了 。
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