发面葱花饼怎么做好吃 发面葱花饼如何做好吃
【发面葱花饼怎么做好吃 发面葱花饼如何做好吃】
1、首先用3杯面粉 ， 加入5克酵母 ， 白糖用温水和一个稍软的面团 ， 醒发2小时 。
2、做个油酥 。1杯面粉 ， 加入十三香1勺 ， 盐5克一起 ， 搅拌均匀 。起锅烧油 ， 油热以后倒入面粉中 ， 再次搅拌均匀备用 。
3、小香葱切碎备用 。
4、醒发好的面团拿出来 ， 揉搓排气 ， 擀薄后把油酥涂抹均匀 ， 上面撒上葱碎 。从一面卷起来 ， 切成均匀的小段 。
5、切好的面段 ， 两端捏紧 ， 防止葱碎和油酥漏出来 。左手往外转 ， 右手往里转 ， 把面团压扁 。再擀成薄饼即可 。全部擀好以后盖上保鲜膜再次松弛醒发10分钟 。
6、起锅倒油 ， 用油刷把锅里的油均匀涂抹到锅边 ， 下入饼坯 ， 一面气泡即可翻面 。来回翻个3-5次 ， 饼就熟了 。
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