怎么做酱烧茄子好吃?学做酱烧茄子需要哪些食材?为您提供酱烧茄子的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味酱烧茄子!
【酱烧茄子的做法（高血压食谱）】准备时间：10分钟内
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
酱烧茄子的简介：大家都知道做烧茄子油太少了不好吃，但又顾忌炸茄子油太多，可实在馋了怎么办，也有一个小窍门，就是可以事先把茄子用盐腌制一下，在挤干水份，这样在炸的时候就可以少吸不少油，偶尔放纵一下还是可以滴！
酱烧茄子的食材：主料：茄子1个青椒1个西红柿1个猪肉馅100g干辣椒2个辅料：红油豆瓣酱1汤匙甜面酱1汤匙蚝油半汤匙糖半汤匙料酒2汤匙胡椒粉适量葱适量姜适量蒜适量鸡精适量盐适量酱烧茄子的做法图解步骤：1.准备材料，茄子、西红柿、青椒洗净
2.茄子切滚刀块，用少许盐腌制10分钟，挤干水份 。青椒、西红柿切块，葱姜蒜切碎
3.锅内倒油烧热，放入茄子炸熟，捞出，沥干余油备用，锅内留少许底油烧热，放入肉馅煸干
4.放入葱姜蒜、红油豆瓣酱、甜面酱、蚝油、糖、胡椒粉、料酒翻炒一下，再倒入茄子、青椒、西红柿快速翻炒，出锅前放入鸡精、蒜末即可
5. 哈哈，拌米饭很下饭哦！
小贴士：1、放盐腌制茄子是为了挤出多余水份，这样炸茄子时就可以省去不少的油，不至于太油腻！
2、因为放了豆瓣酱和蚝油，咸度已够，就没有放盐，个人可根据自家口味调制 。
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