怎么做笋烧鸭好吃？需要哪些食材？提供笋烧鸭的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的笋烧鸭 。
分类：热菜，家常菜
使用的厨具：炒锅
口味：微辣，工艺：烧，耗时：一小时，难度：普通
做笋烧鸭所需食材：主料：鸭子半只，竹笋1个
辅料：食用油适量，盐适量，糖适量，料酒适量，老抽适量，葱适量，姜适量，大蒜瓣适量，干辣椒适量，八角适量
笋烧鸭的家常做法，最正宗的笋烧鸭怎么做好吃【笋烧鸭的做法（竹笋）】
一、鸭子半只斩成块 。
二、水烧开放葱姜、料酒，倒入鸭块煮2分钟，去除腥味 。
三、捞出鸭块用水洗净浮沫 。
四、捞出沥掉水分 。
五、新鲜竹笋 。
六、竹笋去皮，切去老根，切成块 。
七、入开水锅中焯一下水 。
八、捞出沥干 。
九、锅烧热倒油，倒入除大蒜瓣以外的全部调料炒香 。
十、片刻倒入鸭块煸炒一会 。
十一、然后调入老抽、料酒、白糖，少许盐，倒入足量的水，大火烧开，转 小火炖40分钟 。
十二、40分钟后倒入笋块、大蒜瓣继续烧20分钟 。
十三、最后大火收汁，调入适量盐、鸡精即可 。
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