酸菜吃法大全家常做法 酸菜如何做好吃
#mui-player img {max-width: 100%;}【酸菜吃法大全家常做法 酸菜如何做好吃】1、第一种：选嫩一点的有一点径的菜作为泡菜 ， 泡上二天左右 。注意不要泡得太久 ， 太久了味道就不脆了 。这个拿出不的泡菜 ， 洗净以后切成小块 ， 伴上一点海交油 ， 用来下饭 ， 是比较不错的 ， 特别是大鱼大肉以后 ， 再吃点这个 泡菜 ， 味道很好 。对于泡得久一点的酸菜 ， 可以拿来做鱼汤 。先把泡菜拿出来 ， 用水洗净 。再切成比较大的块 ， 如果泡的时候长的话 ， 可以多换二次水就可以了 ， 以免咸 。再把腌好的鱼块裹上淀粉用水煮就可以了 。也可以用来做肉汤 。用酸菜做成的肉汤其实味道是比较鲜的 。肉可以切成片 ， 也可以做成肉丸 。
2、第二种：锅里油热倒入葱、蒜、青辣椒翻炒 。加入十三香和红辣椒面 。加入酸菜翻炒均匀 ， 出锅前加入盐、鸡精翻炒均匀 。
3、第三种：炒酸菜也是一道非常诱人的下饭菜 ， 只需准备好一把酸菜 ， 以及两个红尖椒就可以了 ， 其他的就是姜蒜油盐这些配料 ， 酸菜用凉水洗干净；然后切成这样碎碎的 ， 杆子要先炒 ， 所以分开放 ， 叶子分开放；姜蒜和辣椒切好 ， 下锅炒香；把酸菜放下去 ， 一起翻炒；放盐 ， 放生抽 ， 搅拌搅拌 ， 沿着锅沿加一点点水 ， 收汁就可以起锅 。
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