中式炸牛排的做法 中式炸牛排如何做
#mui-player img {max-width: 100%;}1、食材:牛肉500克,黑胡椒粉(可不加)2勺,白胡椒1勺,洋葱半个,姜3-4片,鸡蛋2-3个,淀粉150克,面包糠1包,植物油900ml,猪油3勺,盐3克(酌情增减),料酒1勺,五香粉1勺 。
2、洋葱切丝,姜切片备用 。
3、牛肉里脊切片,要切断纹理,不要顺纹理切,然后用肉锤敲打敲打 。然后放入盐,洋葱,姜,胡椒粉,五香粉,料酒(料酒不要放太多,太湿也不行),用手抓一会儿,给牛肉做个按摩 。放去冰箱里,腌制两小时以上,这样牛肉就不会硬了 。
4、鸡蛋液放一点点盐,打散放入盘子备用,淀粉倒入盘子里备用,面包糠倒入盘子里备用 。
5、两面沾蛋液再放到淀粉里,两面裹粉 。按压一下,多沾点 。
6、再放到鸡蛋液,两面裹蛋液 。
7、两面沾面包糠 。按压一下,多沾点 。
8、放在盘子里备用,锅下油,植物油和猪油一起下锅 。
【中式炸牛排的做法 中式炸牛排如何做】9、热油,木筷子下锅,有气泡就算好了 。调成中火,就是火要柔和一点,要不很快就煳了 。把裹好的肉排放锅里炸,大约一两分钟就能炸好 。
推荐阅读
- 海白虾怎么炸才能更脆皮
- 如何制作外焦里嫩的炸香菇 炸香菇的简单做法
- 牛腿肉可以做牛排吗
- 核弹为什么要在空中爆炸?
- 炸油条用的小料是什么料 家庭炸油条的具体做法
- 炸豆皮怎么做又软又好吃 炸豆皮的做法
- 炸鸡翅的做法(家常菜)
- 炸带鱼段的正确方法 怎么做炸带鱼段
- 油炸排骨多久可以熟 油炸排骨需要炸多久
- 香酥炸藕条的做法 怎么做酥香炸藕条