桂花糕是哪里正宗特产 桂花糕的做法
#mui-player img {max-width: 100%;}1、桂花糕作为我国十分有特色的高点 ， 它并不产自于一个地方 。所以桂花糕和其他传统点心不同 ， 它并不是一个地方的特产 。桂花糕在我国很多地方都有出产 ， 但主要集中在江南一岸 。比如在南京、桂林、甚至于咸宁等地 。我们不能说哪个地方的桂花糕更正宗 ， 只能说 ， 这些地方所生产的桂花糕各具特色 ， 原料工艺不同 ， 也就造就了不同地区的桂花糕有不同的风味 。比如南京的桂花糕相较而言外表更加的好看 ， 香味更加独特清香 ， 吃完后依然会觉得唇齿留香 ， 口感上也更加酥软 。但像桂花之乡咸宁的桂花糕就更偏重于桂花糕的口感 ， 咸宁的桂花糕虽然口感油润但丝毫感觉不到油腻 ， 并且咸宁的桂花糕甜咸适宜 ， 营养价值极高 ， 妇女老少皆可食用 ， 也因此受到更加广泛的喜爱 。
2、桂花糕的做法
（1）食材：糯米粉500克 ， 粳米粉300克 ， 白砂糯250克 ， 植物油、糖桂花各适量 。
（2）先将糯、粳米粉筛一下 ， 加白砂糖 ， 用清水揉拌均匀 。
（3）将拌揉透的糕粉上笼蒸约一刻钟 。然后将糕粉用湿纱布包住 ， 不断翻揿 ， 揉捏 ， 直至肯面光滑 ， 糕粉细腻为止 。
【桂花糕是哪里正宗特产 桂花糕的做法】（4）再将糕粉揿平 ， 拉成长条 ， 抹上植物油 ， 撒上桂花 ， 切成长方块即成 。
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