做酒酿发现水少了中途还能加水吗
#mui-player img {max-width: 100%;}做酒酿发现水少了 ， 可以加水 。但加水以后 ， 会影响发酵过程 ， 从而影响甜度、酒精度和口感 。
酒酿的做法如下：
主料：圆粒江米500g克、清水700毫升 。
步骤：
1、清洗酿酒器具 ， 使其洁净无油 。
2、选用圆粒江米 。将江米洗净 ， 用清水浸泡12小时以上 。
3、在笼屉上铺一块洁净的屉布 。把泡好的江米倒入笼屉 ， 把水沥净 ， 隔水蒸30分钟 。
4、将蒸好的江米放在晾架上自然晾凉 ， 或用水冲凉 。
5、待糯米降温到30度后 ， 放在一个洁净的、有盖子的大碗里 。
6、加入一杯30度左右的温水 。将酒曲洒在糯米上面 。把温水倒在酒曲上面 ， 充分搅拌均匀 。
【做酒酿发现水少了中途还能加水吗】7、在拌匀的糯米中间挖一个洞 ， 便于观察酿酒的进程 。在洞里面撒5克酒曲 ， 加10毫升水 ， 保持酒曲的浓度 。
8、两天后 ， 即可闻到酒香 。然后加入酵母粉 ， 使其发酵 。酒酿即可完成 。
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