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中药盐制的功效和作用

中药盐制概述
盐制系将净药材或生片,与定量的食盐水溶液混合均匀,稍闷润,使盐液渗入药材组织内部,再经炒制、蒸制和淬制等加热处理的一种炮制方法 。
中药盐制传统来用食盐澄清的水溶液 。食盐主要含氰化钠及微量氯化镁、氯化钙、氯化钾、碘化钠等 。氯化钠是维持人体组织的正常渗透压必不可少的物质 。入胃能促进胃液分泌,并能促进蛋白质的吸收,由胃肠吸收入血而走肾脏,使肾脏之泌尿机能旺盛,宣化膀胱使利尿作用增加 。
中医认为食盐性味成寒 。具有润下、利尿、走血、治目赤痈肿血热坚肌骨、软坚定痛等作用 。
中药盐制的功效和作用 。
(1)增强润下利水的作用如常用的车前子、泽泻等利水渗湿药 。经盐制后可借助其润下之功,以增强利尿作用 。
(2)引药入肾,增强其益肝肾的作用如常用的补骨脂、沙苑子、巴戟天、杜仲等补阳药及刺蒺藜、石决明等平肝熄风药 。经盐制后可增强补肝肾及疏肝明目的作用,故有“盐制走肾”之说(3)增强滋阴降火的作用如常用的黄柏、知母等清热药,经盐制可增强滋阴降火清血热的作用 。
二、中药盐制的一般制作方法
盐制的饮片可根据药材的质地不同,可分为盐水炒制、盐水蒸制和煅盐水淬制等方法 。盐制用的是食盐的水溶波,般取定量食盐,加入适量(1:3或1:6)的开水溶化,至全部食盐溶化经静置后,取上层的澄清液备用 。
【中药盐制的功效和作用】盐炒制盐炒制分为先拌盐水后炒和先炒随拌盐水
两种制作方法 。
(1)先拌盐后炒系将净药材或生片,加入一定量的食
盐水混合均匀后,经闷润,使盐水渗入药材组织内部,置炒药锅内,用微火加热翻炒至显微黄火色,透香气时,取出,摊晾散热辅料用量每净药材100公斤,用食盐2~3公斤 。
(2)先炒随拌盐系将净药材,置炒药锅内,用微火加
热,翻炒至显微黄火色,微鼓起时,随炒随喷淋定量盐液,微炒干,取出,摊晾干 。
辅料用量每净药材100公斤,用食盐2.5公斤 。
注意事项①炒制前药材按大小分类,分别炒制,易结
粘成团者先将其搓开,以便控制火候 。②盐制火候一般要求在170~180℃,炒15~20分钟,如小茝香、益智仁炒时火候不宜过高 。
2.盐蒸制盐蒸制系将净药材于容器内,喷淋定量盐液拌和均匀,经闷润装入笼屉内,置水锅上,用大火加热,蒸至透心,取出,抽去木心,晒干制得 。
辅料用量每净药材100公斤,用食盐2公厅 。
3.盐淬制盐淬制系将净药材,置无烟炉火中,用大火
煅烧至微红,取出,随即喷淋定量盐液,使酥脆,冷后碾碎制得 。
辅料用量每净药材100公斤,用食盐2.5公斤 。

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