怎么做果干面包（中种）好吃？学做果干面包（中种）需要哪些食材？为您提供果干面包（中种）的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味果干面包（中种） 。
做果干面包（中种）所需食材：主料：（酵头），高筋面粉200g，低筋面粉88g，细砂糖23g，酵母5g，水250g，（主面团），高筋面粉200g，低筋面粉88g，细砂糖90g，盐5g，奶粉20g，蛋液85g，水40g，黄油68g，（表面上色），蛋黄1个，黄油10g，蜂蜜适量
果干面包（中种）的做法步骤：1. 把酵头材料，即200g高筋面粉，88g低筋面粉，23g糖，5g酵母，250g水混合搅拌，并发酵3个小时，体积变成原来的3倍大 。
2. 把除黄油以外的所有材料混合，与酵头一起揉均匀 。可以用面包机揉，不过我是用手揉的，因为水多，面团很软，放在揉面袋里揉一点也不费劲 。
【果干面包（中种）的做法（增肥食谱）】3. 加入软化的黄油继续揉至拉丝状态，加入果干，我放的是蔓越莓干 。加了黄油以后，面团不会粘在揉面袋上，特别好揉 。
4. 面板上撒上少许面粉，把揉好的面团放上去 。
5. 把面团分成8份 。
6. 每个小面团压成椭圆形，然后卷起来 。
7. 排好队，放在模具里 。
8. 把蛋黄，黄油和蜂蜜混合后，刷在面包上 。
9. 继续发酵30分钟，面团已经把模具填满了 。
10. 放入烤箱，温度180度，时间30分钟，出炉 。
11. 手工揉的面包特别香，拉丝效果也很好，开吃咯 。
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