新版东坡茄子的做法
主料：猪肉末肉末200克辅料：粉条一把茄子1个大蒜6瓣生姜一小块调料：盐白糖醋酱油郫县辣椒酱耗油新东坡茄子的做法：新东坡茄子是茄子末，猪肉末粉条是一道非常经典美味的家常菜，而且这三道菜是通过肉扣的方式组合在一起的，而且味道鲜香 。相对容易操作 。即使不会做饭，也只要按照步骤去做，保证能做出你不敢相信的美味菜肴 。来看看新东坡茄子 。
1.将粉丝浸泡在温水中 。
2、蒜末、姜丝 。
3.将整个茄子从中间切开，然后切成小条 。
4.锅中放少量油，加热，然后放入切好的茄子条 。
5.来回翻动，茄子煎成金黄色 。
6.茄子皮，一边朝向下摆 。
7.炒好的茄子剩余的油烧热，加入一勺郫县辣椒酱翻炒至香 。
8.加入切碎的大蒜，翻炒出蒜味 。
9.加入生姜翻炒 。
10.加入肉末翻炒 。
11.翻炒至八成熟(肉末以后会在锅里蒸，所以不要彻底翻炒，八成熟最好)
12.把炒好的肉末放在茄子上 。
13.穿上浸湿的扇子 。
14.找个空碗调汁，先放一勺盐 。
15.加入一茶匙糖 。
16.倒几滴醋(一茶匙)
17.倒几滴酱油(一勺)
18.加入切碎的大蒜 。
19.倒入几滴油 。
20.加入一些清水搅拌均匀 。
1.均匀地倒在茄子上 。
22.开始在蒸锅里蒸 。
23.蒸15分钟后，打开盖子，就好了 。
【新版东坡茄子的做法】 24.用盘口，可以依次吃 。
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