怎么做平底锅快手早餐：鸡蛋香椿小煎饼好吃？学做平底锅快手早餐：鸡蛋香椿小煎饼需要哪些食材？Meggy跳舞的苹果老师为您提供平底锅快手早餐：鸡蛋香椿小煎饼的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的平底锅快手早餐：鸡蛋香椿小煎饼 。
春天真是太短了，感觉没几天就要过去了 。北京今天的温度31度，一起床就觉得很热 。
昨天翻腾冰箱，发现老公上次带回家的一袋香椿芽 。
要说这香椿芽，可是咱爱吃的春季小菜 。它是香椿树积攒了一冬天的能量 。就趁着春风的召唤，你追我赶地伸展出来 。
香椿芽其实就是香椿的嫩枝叶 。它不怕采、不怕摘，越采它长得越旺 。
【平底锅快手早餐：鸡蛋香椿小煎饼的做法（私家菜）】新鲜的香椿芽是泛着红色的，里面富含亚硝酸盐，所以吃的时候一定要焯水，以去除掉这种对身体有害的物质 。焯水的时间不宜长，水开后，将香椿芽扔进去烫5秒钟就捞出来 。过不过凉水完全随意 。
焯过水的香椿芽一点儿红色都看不到了，是满眼的绿色 。看着更加诱人 。
今天早上，我用面糊、鸡蛋、香椿芽，做了小面饼 。
难得放假不用早起上学、上班，孩子和老公起得晚 。我先把自己的量做出来了，先试试口感，如果不错，等他们起来后，我再继续做 。
材料：面粉适量，清水适量，盐2克，鸡蛋1个，香椿芽适量，植物油少许
厨具：平底煎锅
制作过程：
1. 面粉、盐、鸡蛋、香椿芽准备好；
2.面粉、盐、鸡蛋入大碗中；
3.清水逐渐增加，边加边用筷子以不规则方向搅拌；
4.挑起面糊，能够顺畅地滴落下来就成；
5.香椿芽清洗干净；
6.入开水锅中焯烫5秒钟捞出；
7.过凉水，攥干，再切成1厘米长的段；
8.将香椿芽放进面糊中，以不规则方向拌匀；挑起香椿面糊，依然是能顺畅地滴落；
9.平底煎锅中倒少许植物油烧至温热，用小勺子将面糊舀入锅中，一勺一个小饼；
10. 中小火，煎至两面金黄即可 。趁热吃，外酥里嫩 。
小贴士：
1.香椿芽一定要焯水，这样能将里面的亚硝酸盐去除掉；
2.面糊可浓可稀 。浓可成型做成小饼，稀可摊大，做成薄饼；依个人的口感来决定；
3.面粉量和鸡蛋随自己家实际食用量来调整 。
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