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营养探秘 老外为啥总吃洋葱

洋葱是极少数含有前列腺素A的蔬菜 ， 前列腺素A是一种较强的血管扩张剂 ， 能够软化血管 ， 降低血液黏稠度 ， 增加冠状动脉血流量 ， 促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄 ， 因此既能调节血脂 ， 还有降压和预防血栓形成的作用 。
1、洋葱比骨质酥松症的药有效
家庭主妇不爱用洋葱做菜 ， 处理时会让人流眼泪 ， 很多人也怕洋葱味 。除非是手艺高超的洋葱料理 ， 否则真的很难找到洋葱的热爱者 。但是想要让自己骨骼结实、身体长得高、预防骨质疏松症的人 ， 最好还是乖乖地捏着鼻子吃洋葱吧 。
因为权威期刊「自然」的最新研究报告指出 ， 洋葱是最能够防止骨质流失的一种蔬菜 。洋葱预防骨质流失的效果 ， 甚至比骨质疏松症治疗药品「calcitonin」还要好 。
研究人员让雄性大白鼠每天吃一公克干洋葱 ， 连续一周后 ， 公白鼠的骨质平均增加了13.5-18% 。另一组实验则发现 ， 让大白鼠食用含有洋葱的溷合蔬菜 ， 也能够减少骨质流失问题 。第三组实验则是让摘除卵巢的雌性大白鼠每天吃1.5公克的洋葱 ， 结果骨质流失的速率减少了25% 。更值得注意的是 ， 洋葱的保健功效在短短12小时内就看得到了 。研究人员认为 ， 洋葱的效果可能来自于「预防骨质流失」 ， 因此想要利用洋葱保健的人 ， 每天可能要吃上200-300公克(10盎司)的洋葱 ， 才能够预防骨质疏松症 。
医食同源 ， 在我们日常食物中 ， 有很多蔬菜水果都具有药物般的疗效;像西餐里少不了的配菜洋葱 ， 它对身体的好处简直超乎想象 。
洋葱炒蛋 ， 或洋葱炒牛肉 ， 都是美味无比的健康菜;而洋葱还可以用来生吃或榨汁喝 ， 根据医学实验 ， 它更能发挥多种神奇疗效 。
2、洋葱可以预防胆固醇过高
据哈佛医学院心脏科教授克多格尔威治博士指出 ， 每天生吃半个洋葱 ， 或喝等量的洋葱汁 ， 平均可增加心脏病人约30%的HDL含量(HDL为高密度脂蛋白胆固醇 ， 一种被认为有助于预防动脉粥状硬化的胆固醇 ， 也是一种的好的胆固醇 。) 每天生吃半个洋葱 ， 或喝等量的洋葱汁 ， 以保护心脏 ， 这原是个民间偏方 ， 克多博士在自己的诊所里对病人进行实验 ， 证明洋葱确有提升好胆固醇的疗效 ， 不过洋葱煮得越熟 ， 越不具效果 。
3、洋葱可以分解脂肪
克多博士让诊所里的心脏病人每天吃洋葱 ， 结果发现洋葱里所含的化合物也能阻止血小板凝结 ， 并加速血液凝块溶解 。所以 ， 当你享用高脂肪食物时 ， 最好能搭配些许洋葱 ， 将有助于抵销高脂肪食物引起的血液凝块 ， 所以说牛排通常搭配洋葱一起吃 ， 是很有道理的 。
4、洋葱可以预防胃癌
洋葱和大蒜、大葱、韭菜这些葱属蔬菜 ， 因含有抗癌的化学物质 ， 据研究人员在中国山东省一个胃癌罹患率很高的地方所做研究发现 ， 当洋葱吃得越多 ， 得胃癌的机率就越低 。
5、洋葱可以对抗哮喘
洋葱含有至少三种抗发炎的天然化学物质 ， 可以治疗哮喘 。由于洋葱可以抑制组织胺的动 ， 而组织胺正是一种会引起哮喘过敏症状的化学物质;据德国的研究 ， 洋葱可以使哮喘的发作机率降低一半左右 。
6、洋葱可以治疗糖尿病
很久以前 ， 洋葱就被用来治疗糖尿病 ， 到现代 ， 医学也证明洋葱确实能够降血糖而且不论生食或熟食 ， 都同样有效果 。原来洋葱里有一种抗糖尿病的化合物 ， 类似常用的口服降血糖剂甲磺丁胺 ， 具有刺激胰岛素合成及释放的作用 。
7、洋葱可以防治失眠
洋葱的妙用还不止上述这些 ， 在日常生活中 ， 洋葱还可用来防治失眠：将切碎的洋葱放置于枕边 ， 洋葱特有的刺激成分 ， 会发挥镇静神经、诱人入眠的神奇功效 。
8、洋葱可以防治鼻塞
【营养探秘 老外为啥总吃洋葱】感冒的时候 ， 喝加了洋葱的热味噌汤 ， 很快就可发汗退烧 。如果鼻塞 ， 以一小片洋葱抵住鼻孔 ， 洋葱的刺激气味 ， 会促使鼻子瞬间畅通起来 。另外 ， 洋葱剥去外面褐色的皮切开泡红酒 ， 放在冰箱冷藏 ， 一周后就可拿出来饮用 ， 洋葱也可以吃 ， 对治疗痛风很有效 。

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