本食谱来自【小姿饭儿】老师分享的炼乳蓝莓派的做法 ， 所属分类：烘焙、派、烤箱食谱、下午茶、朋友聚餐、西餐 ， 需要烹饪时间：10-30分钟 ， 烹饪难度：切墩(初级) 。
美味的蓝莓派是大人和孩子都迷恋的一道甜点 ， 松脆的法式派底、香甜的炼乳、酸蒜甜甜的新鲜蓝莓 ， 用简单易取的食材烘焙一份美丽的心情 。
做炼乳蓝莓派所需食材：主料：A低筋粉130g ， A玉米淀粉20g ， A黄油55g ， A冷水50g ， A糖粉40g ， A蛋黄1只 ， A盐2g
辅料：B炼乳35g ， B蓝莓105g ， B坚果碎适量
炼乳蓝莓派的做法步骤：1. 低筋粉与糖粉、玉米淀粉混合 ， 加入蛋黄 ， 蛋清备用 。
2. 加入软化后的黄油按压松散与粉类混合 。
3. 缓慢加入冰水 ， 用硅胶铲按压成面团后冷藏20分钟 。
4. 取出冷藏面团 ， 擀成1cm薄厚饼底
5. ?盖在模具上用擀面杖擀去多余部分 ， 放回冷藏备用 。
【炼乳蓝莓派的做法（青少年食谱）】6. ?用叉子在饼底表面扎孔
7. 以160度上下火烘烤10分钟 。
8. 烤好后将炼乳铺匀饼底 ， 饼边一圈也刷少许炼乳
9. 倒入蓝莓 。
10. 取出剩余面团 ， 擀成0.5cm薄厚饼 ， 均匀切条 ， 横竖交错编织固定 。
11. 编制条刷少许剩余的蛋清 ， 撒坚果碎 ， 以175度上下火烤制18分钟 ， 上色后加盖锡纸
12. 成品
分享的食谱——《怎么做炼乳蓝莓派好吃》以后 ， 你学会了炼乳蓝莓派最正宗的做法吗？
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