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山西特色美食小吃有哪些 山西特色美食小吃介绍

#mui-player img {max-width: 100%;}1、山西面食 。有句话说的好 ， “世界面食在中国 ， 中国面食在山西 。”山西面食可以说是名扬天下 。山西面食品种多样 ， 面食原料多样 ， 如：小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面等 ， 形式多样 ， 如：刀削面、拉面、猫耳朵、面片儿、圪培面、推窝窝、灌肠等 ， 简直是一面百样、一面百味 。面食在山西按照制作工艺来讲 ， 可分为蒸制面食、煮制面食、烹制面食三大类 。
2、长治羊汤 。长治壶关羊汤一大特点是讲究尝全羊 ， 即一碗汤中要有七八个羊肉饺子、三五个羊肉丸子、几块炖肉、血条、脂油与头、蹄、口条及胃、肠、心、肝、肺、腰等内脏切成的条条或块块 ， 除羊的皮毛之外 ， 应有尽有 ， 连羊骨髓也熬在老汤中 ， 难怪它能大补元气了 ， 让人闻其香而思其味 。
3、山西碗托 。碗托有白面碗托 ， 也有荞面碗托 ， 食客可以根据自己的饮食习惯选择 ， 而碗托的吃饭也多种多样 ， 可以凉拌 ， 食用时有一种凉爽、清香、光滑可口的感受 。也可以热炒 ， 将炒瓢内入入熟猪油 ， 加入葱蒜后 ， 将切成条状的碗倒入 ， 加山药蛋丝或豆芽菜 ， 再加大料水、酱油、醋等调味品 。炒熟后香味四溢 ， 诱人馋涎欲滴 。
【山西特色美食小吃有哪些 山西特色美食小吃介绍】4、大同兔头 。初到大同的朋友 ， 可不要被这道特色美食的外表吓蒙 ， 如拳头大小的兔子头 ， 一锅一锅的出现在大同大街小巷的餐馆之中 。兔头的味道有酱香 ， 有麻辣 ， 滋味那叫一个足 ， 吃着那叫一个过瘾 。

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