怎么做自家制腊肉好吃？学做自家制腊肉需要哪些食材？为您提供自家制腊肉的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的自家制腊肉 。
近手痒痒~自己动起手来做腊肉哦~盐糖的比例按(盐三两,糖三两,猪肉十斤)这样算着放,味道刚好!
自家制腊肉的主料：五花猪肉(15斤)
做自家制腊肉所需厨具：其它
自家制腊肉的做法图解步骤
1.五花猪肉15斤 。
2.配料：姜一斤，52度白酒一支，草菇老抽半瓶，盐糖的比例按(盐三两，糖三两，猪肉十斤)这样算着放，味道刚好!
3.猪肉清洗干净 。在猪肉的一头切一个小口，来绑绳用 。
4.切好的口子 。
5.搞好猪肉就先放糖淹肉久一点，先放糖过的肥肉晒出来后会爽口一点 。
6.把姜剁碎 。
7.再挤姜汁出来淹肉 。
8.再把姜碎放里头 。
9.接着就放盐下去 。
10.放适量酒下去 。
11.最后加上半瓶老抽 。
12.拌匀淹一个晚上 。
13.第二天早上
准备好绳子 。
14.把绳子剪断 。
15.把猪肉分别用绳绑起来，晾起 。
16.我把淹肉的余汁留了待用 。
17.晒肉的第一天 。
18.用了女儿的玩具水枪，里面加了高度酒，要来喷腊肉，效果是防苍蝇 。
19.喷腊肉 。
20.第二天 。
21.晚上我就把肉挂仓库顶层的铁棚下吹风 。
22.腊肉晒干称过之后剩10斤多一点 。
【自家制腊肉的做法（私家菜）】
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