怎么做霸王别姬两吃之清炖好吃?学做霸王别姬两吃之清炖需要哪些食材?为您提供霸王别姬两吃之清炖最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味霸王别姬两吃之清炖!
写好的帖子没有了，重新再写一次，哎呀 。
因为父母心脏不好，口味特别清淡 。可家里另外两只，清淡的菜品别说吃了，看都不看一眼的 。
没办法，一个菜品做了2个口味，满足老爹老娘，也满足了另外两只馋猫 。
嘻嘻，我是中间派，2个口味我都吃点，一样的食材，不同的味道，也挺好 。
原料：
甲鱼一只，约700克，柴公鸡一只约1100克、食用油
调料：
葱姜、花椒、八角、桂皮、料酒、味极鲜、食盐、鸡精、白糖
做法：
1、甲鱼和公鸡让商家宰杀好
2、锅里烧水，80度，看图片，也就是过低开始冒气泡的样子，倒入甲鱼焯水，水温不能过高，这一步仅仅是为了去除甲鱼外皮 。
3、去皮的甲鱼斩成块
4、洗净的公鸡也斩成块，（保留鸡脯，嘻嘻是下2个菜的原料）
5、所有材料焯水，去除浮沫
6、锅里坐底油，油热倒入葱姜、八角花椒桂皮，爆出香味
7、让后倒入鸡块甲鱼块，放适量料酒和食盐翻炒
8、翻炒3-5分钟，去鳖甲和部分鸡块鱼块、葱姜花椒料酒等调料，放砂锅准备炖汤
【霸王别姬两吃之清炖的做法（家常菜）】9、放超过食材水面1公分的清水，大火烧开，小火慢炖1-2小时
10、关火前放一点鸡精即可
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