做椒盐蘑菇技巧 在家自做椒盐蘑菇
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1、将平菇清洗干净 ， 捞出沥干 ， 撕成条状 ， 备用
2、将面粉倒入容器 ， 把鸡蛋打碎加入 ， 加入少量盐然后加水和成糊状
【做椒盐蘑菇技巧 在家自做椒盐蘑菇】3、开火热锅 ， 感觉温度适中将盐 ， 花椒粉 ， 辣椒面一起下锅干炒一下 ， 倒入容器放凉
4、把锅清洗干净 ， 在加热一下 ， 然后倒入一定量的油 ， 油要多些要油炸蘑菇
5、将洗干净的平菇倒入刚才和好的面糊中 ， 用筷子搅拌 ， 尽量让每个蘑菇都挂上面糊 。
6、油热以后下锅炸 ， 可以用筷子夹着一个一个放 ， 不可一下子到入 ， 小心油溅 。放的时候如果锅已满 ， 就把这些先炸好捞出后再放 。
7、炸到用筷子感觉硬了 ， 就可以出锅 ， 切记炸焦 。
8、将炸好的蘑菇装盘 ， 然后给撒上准备好的椒盐即可 ， 喜欢味精的人可以提前将味精放到椒盐里和匀 。
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