中国消费者协会日前发布消费提示称，预先切开的水果容易流失营养及受细菌污染，消费者应少买为宜 。
现代家庭人口比较少，买水果未必一次吃得完 。针对这一情况，超市提供了预先切开的水果，消费者可以根据需要买半块，甚至买几片水果或小型果盘 。虽然很方便，但预先切开的水果容易流失营养及受细菌污染 。
一是水果切开易流失维生素C 。水果是维生素C的主要来源，维生素C容易在空气中氧化，高温及阳光都会使其流失 。英国消费者协会做过一项研究，测试在超市售卖的预先包装的切开水果的维生素C含量，结果发现13个样本中，4个样本的维生素C含量比参考书记载的维生素C含量低一半 。
二是处理不当易受细菌污染 。水果表面容易受污染物、化学物品或沙门氏菌等细菌污染 。假如新鲜水果没有经消毒处理，水果表面便可能会有沙门氏菌 。而用刀具切开没有清洗的新鲜水果时，水果外皮的细菌会经刀具传播 。
【水果处理不当易受细菌污染！（水果食疗）】因此，在购买水果时尽量买未切开的水果 。如果一定要购买预先包装的切开水果，应留意包装是否完整以及是否过期等 。另外，买回家后应尽快放入冰箱储存 。
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