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四季皆宜的养生药膳（营养常识）

营养常识

木耳核桃枸杞羹
原料：黑木耳3～5朵 ， 核桃仁2个 ， 枸杞子10粒 ， 大枣4枚 。
做法：以上材料隔水炖10分钟 ， 每晨空腹吃下 。
功效：黑木耳具有降血脂、调整心血管功能的功效 ， 枸杞子甘平滋补肝肾 ， 益精明目 ， 有降血压、血脂、血糖作用 。该方对高血脂和高血压的患者适用 。
枸杞明目茶
原料：枸杞子9g ， 菊花少许 。
做法：将枸杞子、菊花洗净 ， 加适量热水冲泡即可 。
功效：消除眼睛疲劳 ， 有明目之功效 。
海带菠菜豆腐汤
原料：海带100g ， 菠菜50g ， 豆腐250g 。
做法：将上物用水煮熟 ， 加调味后食用 。
功效：清热利水 ， 祛脂降压 ， 养血止血 ， 益气和中 ， 生津润燥 ， 清热解毒 ， 有防止血管硬化作用 。
酸枣仁粥
原料：酸枣仁12g ， 柏子仁12g ， 桂圆肉15g ， 粳米50g 。
做法：先将粳米加水煮成粥 ， 加入酸枣仁及柏子仁、桂圆肉煮熟后即可食用 。
功效：酸枣仁养心、安神、敛汗 ， 柏子仁、桂圆肉有宁心、益气、调理营卫的作用 。二者合用可改善睡眠 ， 增强脑力 。
当归枸杞茶
原料：当归3g ， 枸杞子9g ， 红枣9g 。
做法：将当归、构杞子、红枣放入锅中 ， 倒入500ml水 ， 煮10分钟即可 。
功效：补血调经 ， 养肝明目 。当归有抗贫血及增强免疫功能作用 ， 枸杞子有保护肝脏和增强非特异性免疫功能 ， 对造血功能有促进作用 ， 配合红枣丰富的维生素及铁质 ， 是养颜补血、保肝、明目妙品 。
山药生地茶
原料：山药3g ， 生地15g 。做法：将山药与生地加水熬煮30～40分钟 ， 取汁代茶饮 。
功效：糖尿病患者饮用可降血糖 ， 减少尿糖 。
白果腐竹淮山粥
原料：粳米60g ， 白果仁15g ， 腐竹皮1张 ， 山药30g 。
做法：将粳米洗净 ， 白果仁用净水浸泡片刻 ， 山药去皮 ， 腐竹泡软 ， 上物入锅煮熟 ， 可常食 。
功效：健肝养胃 ， 敛肺益阴 。
虫草全鸭
原料：冬虫夏草9～15g ， 老雄鸭1只 ， 酒、生姜、葱白、胡椒粉、盐适量 。
做法：将收拾干净的鸭子用开水烫过 ， 将冬虫夏草、生姜、葱白等壤入鸭腹 ， 倒入酒、胡椒粉 ， 上火蒸熟 ， 吃肉喝汤 。
功效：冬虫夏草有补肾助阳、补肺定喘、止血化痰功效 ， 配以雄鸭 ， 更显味美 。
菊花决明饮
原料：菊花5g ， 决明子15g ， 生山楂15g 。
做法：将菊花、决明子、生山楂加水煮5分钟 ， 去渣当茶饮 。
功效：清热泻火 ， 凉肝明目 ， 有降血压功效 。
益智天麻鱼
原料：天麻15g ， 黄芪15g ， 白术9g ， 黄精6g ， 鲜鱼1条 ， 姜、葱适量 。
做法：先将黄芪、白术、黄精放入锅中 ， 加两碗水 ， 煮15分钟 ， 滤汁去渣备用 ， 天麻用热水泡10分钟备用 ， 将鲜鱼洗净用开水烫过放盘中 ， 倒入中药汁 ， 放天麻、姜丝 ， 上火蒸10分钟 ， 取出后撒上葱花、香油即食 。
功效：醒脑益智 ， 镇静镇痉 ， 滋补强壮 。
莲子百合饮
原料：莲子15g ， 百合15g ， 红豆30g ， 糖少许 。
做法：将莲子、百合、红豆先放水中泡软 ， 放入锅中用小火煮1小时 ， 起锅后加入适量糖即可饮用 。
功效：滋补清肺 ， 化痰止咳 ， 改善咳嗽和肺功能不佳症状 。
养筋壮骨排骨汤
原料：山药9g ， 骨碎补9g ， 川芎3g ， 麦冬6g ， 桂枝6g ， 红枣9g ， 枸杞子9g ， 黄芪9g ， 排骨250g ， 盐适量 。
做法：将所有药材装入纱布袋中 ， 与排骨一同置锅中 ， 加水2000ml炖煮约20分钟 ， 煮至排骨熟后 ， 加盐调味即可食 。
功效：有补益肝肾、强壮筋骨、活血通络的作用 ， 对筋骨酸痛、腰膝酸软者适用 。
五色蔬菜汤
原料;白萝卜1/4根 ， 白萝卜叶1/4片 ， 胡萝卜1/2根 ， 香菇1枚 ， 牛蒡1/4根 。
做法：将以上5种蔬菜切成大块 ， 放入3倍的水 ， 放锅中煮开后用小火煮1小时 ， 煮好后装玻璃瓶中放入冰箱 ， 3天吃完 。
【四季皆宜的养生药膳（营养常识）】功效：减少自由基的生成 ， 提高免疫力 ， 增加细胞再生力 。

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