怎么做凉拌菠菜金针菇好吃？需要哪些食材？小编提供凉拌菠菜金针菇的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的凉拌菠菜金针菇 。
分类：凉菜 ， 家常菜
使用的厨具：平底锅
口味：酸辣 ， 工艺：拌 ， 耗时：一小时 ， 难度：普通
春季 ， 万物复苏 。标志着这个季节有新鲜的时蔬上市 。这个季节人们可以从养秋膘、储存能量过冬而堆积了许多的脂肪状态中摆脱出来 。这个时期多吃一些新鲜蔬菜 ， 尤其是凉拌菜对刮油去脂尤为重要 。
做凉拌菠菜金针菇所需食材：主料：菠菜1把 ， 金针菇1把
辅料：花生碎适量 ， 小米椒3个 ， 大蒜2瓣 ， 食盐半勺 ， 酱油适量 ， 蚝油适量 ， 辣椒油1勺 ， 香油几滴
凉拌菠菜金针菇的家常做法 ， 最正宗的凉拌菠菜金针菇怎么做好吃
一、准备菠菜1把洗净去掉根部 ， 准备1把金针菇洗净去根 ， 准备一个纸饭碗 ， 放入花生碎、蒜蓉和小米椒圈 。
二、金针菇在开水锅里焯烫 ， 时间1至2分钟即可 。
三、锅中热水不要倒了 ， 可以焯烫菠菜 。二者焯烫之后挤去水份 ， 切小段待用 。
四、做锅烧油 。
五、油烧开后倒入花生碎、蒜蓉和小米椒煸炒 ， 加入食盐、酱油和蚝油 。
【凉拌菠菜金针菇的做法（凉菜菜谱）】
六、然后关火 ， 倒入碗中加入香油、香醋调一个汁 。
七、浇在菠菜和金针菇混合而成的凉菜上面 。
八、开始造型：那刚刚装花生碎的纸碗剪去底部 ， 将调好汁搅拌均匀的凉拌菜用筷子夹到倒扣的纸碗中 ， 先用筷子压实 ， 再用啤酒瓶底部重压几下 。
九、脱模：当当滴当！像酒店被装饰的贵族大气的凉菜出现在偶面前 ， 可惜 ， 背景好土唷？
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