怎么做炝炒包心菜好吃?学做炝炒包心菜需要哪些食材?为您提供炝炒包心菜最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味炝炒包心菜!
炝炒包心菜的介绍：【炝炒包心菜的做法（家常菜）】这是上周去杭州某知名饭馆录节目时和大厨学到的一道菜，区别与其它家的干锅包心菜和手撕包心菜，重点是最后加入了一汤匙醋，使口感变的丰富起来，酸辣麻鲜，非常好吃 。
炝炒包心菜的食材和调料：包心菜1颗蒜2瓣花椒少许干辣椒3个太太乐鲜贝露糖醋1汤匙鸡精少许
炝炒包心菜的的家常做法，最正宗炝炒包心菜怎么做好吃将包心菜对半剖开，挖去硬梗，用手撕成大片
放入水中清洗浸泡5分钟彻底沥干水份备用
蒜切末，辣椒切丝
锅中放油烧热转小火放入花椒炒出香味后加入辣椒加香，最后加入蒜末一起略炒
转大火加入包心菜爆炒
依次调入3汤匙左右鲜贝露，少许糖翻炒至包心菜成熟
加入1汤匙醋
加鸡精拌匀即可
小贴士1，包心菜一定要用手撕成大块；2，炒花椒辣椒时一定要小火慢炒，防止炒焦；3，最后加醋增加酸味，过早加会蒸发；4，不爱吃辣的可以不放花椒和辣椒，炒出来的包心菜也一样很好吃 。
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