椒盐猪小扒怎么弄 椒盐猪小扒怎么做
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1、椒盐猪小扒的用料：猪里脊半斤、杭椒一个、红辣椒半个、葱适量、椒盐适量、油适量、生抽适量、生粉适量 。
2、杭椒、辣椒和葱切成小丁点待用 。
3、里脊切成半厘米厚的片状 ， 用松肉锤或刀背剁松 ， 每片肉再分切成三片 ， 用油 ， 生抽和生粉腌制半小时以上 。
4、烧锅热油 ， 中火煎猪扒至金黄 ， 熄火盛起 ， 再开火热油至高温 ， 翻炸一次猪扒 ， 盛在吸油纸或厨房纸上待用 。
【椒盐猪小扒怎么弄 椒盐猪小扒怎么做】5、原锅炒双椒粒 ， 加上猪扒 ， 翻炒 ， 加葱花 ， 再翻炒 ， 熄火 ， 撒椒盐 ， 翻炒均匀 ， 盛起摆盘 。
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