新鲜的鸡蛋可以放多久 生鸡蛋能放多久
文章插图
问：家里买了很多鸡蛋，怎样保存不易变质？
答：鸡蛋的蛋壳表面布满气孔，这些气孔不但会使蛋内的二氧化碳和水分散发出来，外界微生物也会侵入 。想要尽可能长时间保存鸡蛋，重点注意下面三点：
一、放冰箱冷藏
通常情况下，新鲜鸡蛋的保存期限大约为1个月，但能保证新鲜度的只有两周 。买回来的鸡蛋最好放在冰箱里冷藏保存，温度以4-10摄氏度为宜 。冰箱的低温能减缓鸡蛋内二氧化碳和水分的散发速度，延长鸡蛋保鲜时间 。
注意：不可将鸡蛋放在冷冻室保存，因为温度太低会使蛋液凝结撑破蛋壳，而且还会使蛋白质发生变化 。
【新鲜的鸡蛋可以放多久 生鸡蛋能放多久】二、尖端朝下放置
鸡蛋要尖端朝下，圆端朝上放置 。因为圆端有气室，气室向上可以让鸡蛋保持呼吸，这样也能延长鸡蛋的保鲜时间 。
三、保存时不要清洗
鸡蛋除了内膜外，还有一层可被水洗掉的外膜，外膜可阻止蛋壳上的细菌侵入蛋内 。清洗蛋壳后，反而有利微生物进入蛋内 。另外，清洗鸡蛋后残留在蛋壳表面的水分，也有可能助长细菌繁殖 。所以买回来的鸡蛋，如果不是特别脏一般不要清洗 。如果蛋壳上有鸡粪、鸡毛等脏物，可用干布或纸巾抹走 。
来源：东方网
声明：本文已注明转载出处，如有侵权请联系我们删除！联系邮箱：news@ersanli.cn
推荐阅读
- 丁香鱼的营养价值有哪些
- 慕尼黑奥运会是哪一年 同期申请主办的还有哪几个国家
- 乾隆当过太上皇吗 乾隆活了多久
- 日本人均寿命为何会是全球最长 日常生活的养生误区
- 女性养生应注重早晨保健措施 女性养生的必知事项
- 养生学会注重肾脏保养 应避免日常中伤肾的事情
- 熬夜一族的自我保健饮食调理 熬夜工作有技巧
- 闻花香益健康 可以让人长寿的花卉
- 多喝热水的保健功效 保胃秘诀晨起最好喝温开水
- 打赢秋季保“胃”战 6种方法保护你的胃