可乐带鱼的做法教程 可乐带鱼的烹饪方法
1、主料：带鱼1条 ， 可乐250ml 。辅料：朝天椒2个 ， 姜1小块 ， 大蒜2瓣 。调料：料酒、生抽各15ml ， 淀粉15g ， 盐 。
2、带鱼开膛去掉内脏后清理干净 ， 切成6cm的长段 ， 用少许料酒和盐腌5分钟；姜和大蒜切成片 ， 朝天椒切小段备用 。
【可乐带鱼的做法教程 可乐带鱼的烹饪方法】3、锅中倒入适量油 ， 油约6成热后 ， 将带鱼裹一层干淀粉后放入锅中 ， 煎至两面金黄后捞出 。
4、锅中留少许底油 ， 下姜片、蒜片和辣椒爆香 ， 把煎好的带鱼倒回锅中 ， 倒入料酒、生抽、可乐和少许盐 ， 大火烧开后转小火煮5分钟 ， 将带鱼翻个面后 ， 转大火将汤汁收干即可 。
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