这道素菜 ， 好吃不腻 ， 而且营养高 。韭菜的鲜嫩、香气 ， 配上豆腐皮的软韧筋道 ， 真是超级美味的下饭素菜 。所用的豆腐皮是东北那边的极薄极韧的豆腐皮 ， 真是超级好吃！
韭菜炒豆皮的主料：韭菜(一把)豆腐皮(一块)韭菜炒豆皮的调料：玉米油(适量)盐(少许)蚝油(20克)做韭菜炒豆皮所需厨具：炒锅
韭菜炒豆皮的做法图解步骤
1.韭菜择洗干净 ， 沥干水
2.切成寸段
3.豆腐皮一块洗净
4.切成粗丝
5.炒锅中倒入适量油 ， 油温7成热时 ， 倒入韭菜段翻炒几下
6.倒入豆腐丝 ， 翻炒均匀
7.根据口味撒少许盐 ， 倒入蚝油调味儿
8.待韭菜微微塌软 ， 便可出锅
9.香香嫩嫩的 ， 谁说素菜不能下饭呢
小窍门：韭菜易熟且易出汤 ， 所以要快炒 ， 不要炒到完全熟便可出锅；豆腐皮是东北那边的非常薄的那种 ， 而且筋道 ， 如果用北方这种厚的豆腐丝 ， 建议先入锅再放韭菜 。
【韭菜炒豆皮的做法（私家菜）】
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