锡纸的作用和用途 锡纸有什么用
1、包裹烤制食物
【锡纸的作用和用途 锡纸有什么用】锡纸的两面性和吸热性，让它成为包裹食物进行烹饪的好工具 。一些不容易熟的食物，譬如排骨、土豆等，用锡纸包裹起来放入烤箱内，锡纸的感光面就可以吸收烤箱内的热量，均匀地散发在食物的表面，可以缩短对食物的烹饪时间 。
比如，最常用的烤面包的时候就可以用，防止面包烤焦，又比如在烹饪锡包银鳕鱼时，用锡纸包起来，可以聚集热量，缩短烹饪时间，同时也能保留这份温度 。另外，有些肉菜在烹饪时，容易出现油烟或烧焦，锡纸也能解决问题，避免有害物质的产生 。锡纸就像一件神秘的外衣，将食材中的营养和水分包裹在里边，当用刀子划开锡纸的那一瞬间，香气扑鼻 。
2、做烤盘垫
自己在家中用烤箱烘烤肉食，可以在烤盘上垫上一层锡纸，流出来的汤汁就会被锡纸隔住，不会渗透到餐盘或者烤盘上，有利于容器的清洗 。烤点心我也喜欢用锡纸，既不沾，烤好的点心底部上色非常不错 。
3、给食物保温
锡纸感光面具有良好的吸热性能，而哑光面则有良好的保温效果 。家宴请客难免遇到有客人晚到，这时候用上备用的锡纸很有必要 。当煮完饭菜，客人们还没有及时赶到，可以用锡纸把盘子包住，对食物可以起到很好的保温效果 。
要用到锡纸的时候，一定将哑光面用来接触食物，感光面朝外，这样才能够使食物均匀受热，避免被烤焦 。锡纸在铺烤盘烤点心的时候注意，一定要将烤盘的边缘一块包裹住 。
4、电发
有些发型师会用铝箔纸包著头发，来加热头发,有较好的传热效果 。用铝箔纸电发不当会引至灼伤、发质差等问题 。
5、吸油
把铝箔纸搓成一团后打开，可以吸取汤里的油 。原理是弄皱铝箔纸的过程中，会把铝箔纸的表面张力放大 。
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