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关心老人从合理膳食开始

人口老龄化已经成为当前社会常态 ， 生物个体的逐渐衰老 ， 是自然界不可避免的自然发展规律 ， 也是人生一个渐进的过程 ， 一个人经过婴幼儿时期的懵懂发展 ， 随着年龄的增长 ， 慢慢老去 ， 身体的机能也随着年龄的增长而出现了衰退现象 ， 老年人的身体机能在衰老过程中显得特别明显 。因而 ， 在这个时候 ， 如何给老人合理的膳食显得尤为重要 。
一、老年人的生理特点
人体的身体机能随着年龄的增大 ， 而慢慢衰退 ， 一方面是因着身体基础在代谢和内分泌的过程中 ， 让基础代谢率降低 ， 另一方面 ， 在老年这个阶段 ， 老年人对于自身的饮食习惯没有太多的规划 ， 他们更多的是看到身体机能的逐渐衰退 ， 而产生了悲观情绪 。
1、运动技能
身体器官机能的衰退在这个阶段显得特别明显 ， 是因着在这个阶段 ， 身体的内在组成已经发生了变化 ， 最明显的就是细胞的减少 ， 肌肉收缩能力明显下降 ， 例如 ， 控制不住颤抖的手指 ， 进而影响到身体运动时候协调性 ， 出现步行障碍的老人不在少数 。
此外 ， 在老年这个阶段 ， 老年人的骨骼开始软化 ， 常见的骨质疏松症在这个时候显得最为明显 ， 老年人患骨质疏松症很是常见 ， 进而 ， 会造成骨折 ， 身体的负荷能力明显下降 ， 而就整个老人来说 ， 在这个阶段 ， 女性骨骼系统的衰退要比男性明显 ， 并且 ， 在中年之后 ， 女性衰老程度也远远快于男性的 。
2、神经系统
一般来说 ， 一个成年人的大脑大约由一百五十亿个脑细胞构成的 ， 从性成熟开始时 ， 人体脑细胞的数量开始逐渐减少 ， 到了六十岁之后 ， 减少的幅度更加明显 ， 因而在这个阶段 ， 老年人的记忆力下降的特别明显 ， 老年痴呆症状会显得很常见 。
记忆思维能力的下降 ， 进而会影响老年人动作的协调性 ， 老年人这个阶段 ， 没有青壮年时期的动作敏捷 ， 相反 ， 神经系统的衰退 ， 会让身体的协调性变弱 ， 进而自我控制能力会下降 ， 老年人经常会出现疲劳状态 ， 在平时生活中 ， 容易犯困的现象更是常见 ， 但同时还有一个现象 ， 那就是大多数老年人的睡眠质量都很差 ， 并且容易失眠 。
3、消化系统
老年人在这个阶段 ， 牙齿脱落已经成为必然的趋势 ， 牙周病会使得老年人身体咀嚼功能下降 ， 进而 ， 会影响到自身的诸如味觉、嗅觉器官的下降 ， 这些会影响到老年人的情绪 ， 消化系统的不稳定 ， 分泌液的减少 ， 在一定程度上会让自身酶的活力降低 ， 进而影响人体细胞对于食物中营养成分的吸收 ， 因而 ， 老年人是很容易发生便秘症状的 。
二、老年人的营养需要
老年人身体机能的衰退 ， 使其基础代谢率降低 ， 在某些方面 ， 还会患上一些慢性疾病 ， 例如 ， 高血压、关节炎、老年骨质疏松症等等 ， 因此 ， 在这个阶段 ， 老年人应该有一套适合自己的饮食习惯 ， 每餐不能吃的太饱 ， 当然也不能暴饮暴食 ， 对于每天摄入人体的食物都要有适合自己的一部分 。
身体活性酶的存在 ， 在这一阶段 ， 已经完全不能维持整个身体机能的运转了 ， 脸色暗黄 ， 头发掉落、身体佝偻的情况 ， 已经是这一阶段最常见的老年状态了 。
因此 ， 适合老年人自身代谢的营养食物显得特别重要 ， 例如 ， 在身体衰退的过程中 ， 蛋白质的新陈代谢也是会发生变化的 ， 常见的老年性贫血症是因着人体缺铁导致的 ， 这会影响到人体血红蛋白的合成 ， 所以 ， 在考虑到老年人自身蛋白质分解率大于其合成率 ， 在搭配饮食的时候 ， 要更多的增加老年人蛋白质的摄入量 。
同样的营养还有人体脂类的需要 ， 碳水化合物的缺失 ， 维生素的补充等 ， 以碳水化合物来说 ， 碳水化合物是老年人身体能量的主要来源 ， 最为明显的优势就是在消化系统中 ， 碳水化合物能够进行缓慢的分解 ， 并且一般来说不会引起血糖的急剧升高 。
三、老年人的合理饮食
对于老年人来说 ， 因着年龄的增大 ， 已经无法像年轻时暴饮暴食了 ， 更多的是减少热量高的食物 ， 因而 ， 在为老年人合理搭配膳食的时候 ， 首选的就是能量不要太高 ， 蛋白质的含量要充足 ， 维生素和矿物质能够平衡满足自身的需要 。
因此 ， 选择一定量的谷类食物 ， 给人体自身提供足够多的碳水化合物;选择大量的瓜果蔬菜 ， 这是可以为人体提供相应的维生素和膳食纤维;当然 ， 大量的牛奶、豆制品、水产品是可以为人体提供优质蛋白 。
老年人消化机能已经衰退 ， 因而在选择合理膳食的烹饪要求就是 ， 在烹饪的时候 ， 清淡少盐 ， 多采用煮、拌的方式要比油煎、油炸、火烤好的多 。
此外 ， 老年人不宜过度饮酒 ， 可以偶尔的饮用葡萄酒和啤酒 ， 烈酒尽量不要喝 ， 并且要杜绝每日必饮 ， 睡前必饮的习惯 。
【关心老人从合理膳食开始】结语：老年人已经来到了人生的最后阶段 ， 这个时候 ， 子女因为工作以及其它原因不能整天陪伴在老人身边 ， 会让老年人感觉孤单 ， 因而 ， 子女要抽出足够多的时间来陪伴老年人 ， 同时 ， 老年人不要有悲观情绪 ， 安心过好每一天 ， 在子女不在自己身边的时候 ， 更要把身体照顾好 ， 定时定量的进行吃饭 ， 要少食多餐 ， 不可暴饮暴食 ， 多选择对自身有好处的食物 。

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